平成23年度 小樽市食品衛生監視指導計画の実施結果（上半期）
市民の食の安全を確保するため、本市食品衛生監視指導計画に基づいて、関係施設への立入検査や食品の収去検査などを行っています。
平成２３年度上半期における実施結果は、次のとおりです。
1．実施機関
小樽市保健所
2．実施期間
平成23年4月１日から9月30日
3．実施結果
(1) 施設への立入検査
上記期間中、飲食店、食品製造施設、食肉や魚介類の取扱施設、給食施設など、延べ3,270件への立入検査を実施しました。
この結果、延べ19件に対し、不備事項の改善を指導しました。
主な指導内容は、施設内の清掃、使用する機械・器具の洗浄、消毒の徹底などの衛生管理でした。
（単位：件）
施設の種類 |
施設数※１ |
上半期中の立入検査実施数 |
改善指導件数 |
食品衛生法関係 |
3,274 |
2,857 |
17 |
北海道条例関係 |
466 |
413 |
2 |
計 |
3,740 |
3,270 |
19 |
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※１ 施設数は平成23年3月31日現在 |
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(2) 食品の収去検査（平成23年度 夏期一斉取締り）
食品製造施設や販売店から、187点の食品を検体として収去し、食中毒菌などの細菌検査や、添加物などの理化学検査を行いました。
検査の結果、4検体について食品衛生法違反（細菌検査での規格基準違反）が判明し、改善について指導しました。
（単位：件）
食品の種類 |
取締り期間中の収去検体数 |
改善指導件数 |
魚介類・魚介類加工品 |
53 |
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食肉・食肉製品・食鳥卵 |
9 |
|
乳・乳製品 |
29 |
4 |
弁当・そうざい |
58 |
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その他の食品等 |
38 |
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計 |
187 |
4 |
4．問い合わせ先
小樽市保健所 生活衛生課 食品衛生グループ TEL：0134-22-3118