株式会社小樽かね丁鍛治

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小樽かね丁鍛治

所在地:〒047-0036北海道小樽市長橋5丁目2番6号
TEL:0134-25-3500/FAX:0134-33-0667
URL:http://www9.plala.or.jp/kajisyouten/
E-mail:kanechoterai@gray.plala.or.jp

 

伝統の「飯寿し」と「数の子」を守りながら新しい製品の開発も盛ん

当社は、旧曲丁鍛治商店の「カネチョウ」ブランドの継承を目的に設立し、伝統ある「飯寿し」「数の子」の製法・品質を確実に引き継ぐことで、道内外から変わらぬ支持を受けています。この加工技術をさらに磨き、小樽産ニシンを使った「切り込み」「甘露煮」など、約80種の素材の持ち味を生かした商品を製造しています。特に自社でレトルト加工された商品は、常温で長期保存が可能なことから、災害時の備蓄用として全国から高い需要が見込まれます。小ロット生産やPB(プライベートブランド)生産にも対応し、小樽で製造した商品を全国で利用していただくことを目標に、日々努力しています。

 
「飯寿し」
90年以上に渡り守られてきた伝統の味です
 
「小樽産子持ちにしん群来巻」
(後志水産加工品ブランド品評会最優秀賞受賞)
小樽産ニシンを一匹まるごと使用して骨まで柔らかく煮込んであります
 
小樽産ニシンの魚卵を使用した「塩数の子」
 
「小樽産子持ちにしん群来巻」の製造風景
手作業で丁寧につくられています
 商品の紹介(PDF:585KB)※小樽市水産加工品データベースへジャンプします。
 
 

●代表者/代表取締役寺井聡●従業員数/35名
●資本金/1000万円●年間売上高/3億2500万円
●取扱商品名/飯寿し、数の子、甘露煮
●主要販売先/カネシメ高橋水産(株)、(株)キョクイチ、全国有名百貨店、道内卸売市場
●主要仕入先/(株)ベニレイ、(株)キョクイチ、(株)栗原恒次郎商店
●主な取引先銀行/北陸銀行
●関連会社/(株)栗原恒次郎商店
●その他/小樽水産加工業協同組合員
●企業の沿革/
平成21年6月:小樽市長橋に設立
平成21年7月:営業開始

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