小樽ゆき物語

平成24年度 後志水産加工品ブランド品評会                        

平成24年度の受賞商品について 平成24年9月11日(火)審査会開催

 【審査員(20名)】

  • 北海道後志総合振興局
  • 地方独立行政法人 北海道立総合研究機構水産研究本部 中央水産試験場
  • 一般社団法人 北海道水産物検査協会
  • 小樽商工会議所
  • 社団法人 小樽物産協会
  • 社団法人 小樽観光協会
  • 小樽消費者協会
  • 国立大学法人 小樽商科大学 よさこいソーラン「翔楽舞」
  • 北海道小樽水産高等学校
  • 公益社団法人 全日本司厨士協会 小樽支部
  • 北海道鮨商生活衛生同業組合 小樽支部
  • 北海道日本料理研究会 小樽支部

 

 【出品商品数 11社 23品】

 【受賞商品数  6社  7品】

 

 

商品等の購入などのお問い合わせ

 受賞商品のご購入等をご希望される方は、各企業様の電話番号等連絡先をご確認の上、直接お問い合わせください。

 

受賞商品

  最優秀賞      小樽にしん丼 

 

最優秀賞  小樽にしん丼【(株)小樽かね丁鍛治】          商品名

      小樽にしん丼

     企業名

      (株)小樽かね丁鍛治

     商品の特徴

      小樽前浜産にしんを、当社独自の製法にて浅炊き風に作り上げました。

      骨も気にせず、常温保存食として好評です。

     連絡先

      小樽市長橋5丁目2番6号

       電話0134‐25‐3500  ファクス0134‐33‐0667

 

   優秀賞      北海道産 春ニシンマリネ 

 

優秀賞

北海道産 春にしんマリネ【八丸 堀内水産食品(株)】     商品名

      北海道産 春にしんマリネ

     企業名

      八丸 堀内水産食品(株) 

     商品の特徴

      北海道日本海沿岸で獲れた新鮮なにしんを使用し、野菜の甘みと、

      さっぱりした風味をお楽しみください。

     連絡先

      小樽市塩谷1丁目20番17号

       電話0134‐26‐1811  ファクス0134‐26‐1824

 

   優秀賞      小樽産 鰊たまり干し 

 

優秀賞

鰊たまり干し【入久 三浦水産(有)】

     商品名

      小樽産 鰊たまり干し

     企業名

      (有)入久 三浦水産

     商品の特徴

      前回の品評会において入賞した同商品は、ロシア産の鰊を

      用いておりましたが、現在は小樽に戻りつつある前浜の鰊を

      原料に、小樽産限定パッケージにて、同商品をつくりました。

     連絡先

      小樽市祝津2丁目237番地

       電話0134‐25‐7535  ファクス0134‐25‐7536

 

   優秀賞      職人の町小樽 つぶ甘露煮 

 

優秀賞

職人の町おたる つぶ甘露煮【小松食品(株)】     商品名

      職人の町小樽 つぶ甘露煮

     企業名

      小松食品(株)

     商品の特徴

      北海道産の「つぶ」を、本来の風味を損なわぬよう、薄味の

      醤油ベースで炊き上げました。

     連絡先

      小樽市新光1丁目2番2号

       電話0134‐54‐6233  ファクス0134‐52‐1633

 

   優秀賞      紅鮭こうじ漬け(いくら入り) 

 

優秀賞

紅鮭こうじ漬け(いくら入り)【(株)小樽かね丁鍛治】     商品名

      紅鮭こうじ漬け(いくら入り)

     企業名

      (株)小樽かね丁鍛治 

     商品の特徴

      紅鮭の切り身を「こうじ」に漬け込み、伝統製法を用いて甘み

      を引き出した、乳酸菌食品です。

     連絡先

      小樽市長橋5丁目2番6号

       電話0134‐25‐3500  ファクス0134‐33‐0667

 

   優秀賞      さば醤油 

 

優秀賞

さば醤油【(有)マルトシ 吉野商店】     商品名

      さば醤油

     企業名

      (有)マルトシ 吉野商店 

     商品の特徴

      日本産の小さばを焼きあげ、じっくり乾き醤油に漬け込みました。

      さばの旨味が効き、お刺身やおひたしにピッタリです。

     連絡先

      寿都郡寿都町字歌棄町美谷206番地1

       電話0136‐64‐5018  ファクス0136‐64‐5728

 

   優秀賞      にしんくん 

 

優秀賞

にしんくん【(株)カネトイチ 土門商店】     商品名

      にしんくん

      ・北海道経済部のホームページに、商品開発の経緯について、

      説明等がございます。

      北海道経済部産業振興局食関連産業室「あじ研北海道」

     企業名

      (株)カネトイチ 土門商店

     商品の特徴

      適度に脂の乗った、大きさもちょうど良い「にしん」を使い、

      海洋深層水でまろやかさを加えた、ソフトタイプのくん製

      風味加工品です。

                                        連絡先

                                      岩内郡岩内町字大浜7-1

                                          電話0135‐62‐1541  ファクス0135‐62‐6318

 

品評会に関するお問い合わせ

後志水産加工品ブランド品評会事務局

産業港湾部水産課内

〒047-0048

小樽市高島1丁目2番5号

電話(直通)・ファクス  0134-22-5378

 

 

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