公開日 2020年10月03日
更新日 2026年05月11日
アレルギー表示の対象品目
アレルギー表示対象品目は現在２９品目です。この２９品目のなかでも特に症状が重篤な、または症例数が多い９品目（特定原材料）の表示については、府令で表示が義務付けられています。
また、特定原材料に比べ症例数や重篤な症状を呈する者の数が少ないものの、継続して相当数が見られる２０品目（特定原材料に準ずるもの）は通知により表示を行うことを推奨しています。
なお、食物アレルギーの原因物質は、時代の変化とともに変わっていく可能性があると考えられるので、実態調査・科学的研究による新たな知見や報告により、適宜、特定原材料等の見直しが行われます。今後も必要な表示が変更することがあります。
| 義務表示 | 特定原材料(９品目) | えび・カシューナッツ・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ） |
|---|---|---|
| 推奨表示 | 特定原材料に準ずるもの(20品目) | アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン |
<参考>
お問い合わせ
保健所 生活衛生課
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