公開日 2023年03月30日
更新日 2026年04月01日
令和８年度調理師試験の実施内容は次のとおりです。
ただし、このご案内は小樽市に住所を有する方を対象としていますので、小樽市外に住所を有する方はお住いの地域の保健所へお問い合わせください。
１試験の日時
令和８年（２０２６年）８月２５日（火） 午後１時３０分から午後４時００分まで
２試験地及び試験会場
札幌市（試験会場については、受験票により通知されます）
３試験科目及び試験方法
食文化概論、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学及び調理理論について筆記試験を実施
４受験資格
下記の（1）学歴と（2）職歴の条件を満たしていること。
（1）学歴（学校教育法第５７条（高等学校入学資格）に規定する者）
- 中学校卒業以上の方
- 上記と同等以上の学力があると認められる方
※詳細は、保健所生活衛生課へお問い合わせください。
（２）職歴
上記の学歴終了後、次の営業施設で２年以上調理業務に従事していた方
- 飲食店営業
- 魚介類販売業
- そうざい製造業
- 複合型そうざい製造業
- 寄宿舎、学校、病院等の給食施設（継続して１回２０食以上又は１日５０食以上調理する施設）
※喫茶店営業での調理業務経歴は受験資格として認められません。
※令和８年（２０２６年）５月１５日までに調理業務従事期間が２年以上あることが必要です。
パート又はアルバイトの場合は、原則として週４日以上かつ１日６時間以上調理業務に従事している場合に限ります。
注意！下記の場合は、職歴と認められません！
- 会計、配膳、接客、運転手など、直接調理の実務に従事していない場合
- 調理学校で調理実習指導に従事している場合
- 栄養士、保育士、看護師などの職種で採用され、調理業務に従事している場合（ただし、これらの免許取得者がその職種ではなく通常の勤務体系で調理業務に従事している場合は調理業務に従事しているものと認められます。）
５提出書類
（１）調理師試験受験願書・・・・・・・・・・正副2部
（２）調理師試験受験者整理カード・・・・・・1部
※写真（縦6ｃｍ×横4ｃｍ）を貼り付ける（出願前3ヶ月以内に、脱帽して正面上半身を撮影したもの）
（３）調理師試験入力通知書・・・・・・・・・1部
（４）その他必要となる書類（外国人の方や、自衛隊員の方等）
６願書の配布
小樽市保健所生活衛生課食品衛生グループで配布しています。
７受験手数料（６,９００円）
北海道収入証紙を調理師試験受験願書の所定の欄に貼り付けること。
・北海道収入証紙は、小樽市保健所内の小樽市食品衛生協会（TEL: 0134-27-3957）で購入可能です。
【営業時間】９：００〜１６：００
（定休日：毎週土・日、祝日、および毎月第4金曜日）
※定休日以外にも、協会事業等により窓口を休止する場合がございます。営業日や在庫状況は、必ず事前にご確認ください。
８願書の提出先
〒047-0008
小樽市築港11番1号ウイングベイ小樽一番街4階
小樽市保健所生活衛生課食品衛生グループ
９願書の受付期間
令和８年（２０２６年）４月３０日（木）から令和８年５月１５日（金）まで。
郵送の場合は、必ず書留郵便により送付し、令和８年（２０２６年）５月１５日（金）までの消印があるものに限り受け付けます。
なお、書類に不備があった場合には受験願書補正期間（令和８年（２０２６年）５月１８日（月）〜同年５月２２日（金））内に補正を行い、補正期間内に再提出のあった受験願書に限り受け付けます。
１０受験票の送付
受験願書を受理し、審査の結果受験資格が認められたときは、試験会場その他受験上の注意事項を記載した受験票が送付されます。
１１合格発表
令和８年（２０２６年）１０月９日（金）午前９時から
合格者の受験番号は北海道のホームページに掲載されるとともに、小樽市保健所入口に合格者の受験番号を掲示します。
また、合格者には合格証書が送付されます。
※詳細については、「令和８年度北海道調理師試験について」（北海道ホームページ）をご覧ください。