公開日 2024年10月03日
更新日 2024年11月26日
「小樽水産加工グランプリ」とは、小樽で製造されている水産加工品の魅力を広くアピールするとともに、ブランド化及び消費拡大を図ることを目的に、優れた水産加工品に表彰を行う取組みです。
令和6年9月4日にグランドパーク小樽にて、第5回小樽水産加工グランプリが開催され、5社から計9品の応募がありました。
受賞商品
今回は総勢24名の審査員による実食審査を行い、4つの審査項目に基づき項目ごとに採点し、栄えある受賞商品3品が決定しました。
金賞：「カズチー」井原水産株式会社
≪札幌支社：小樽市銭函3丁目263番23号（本社：留萌市船場町1丁目24番地）／0134-62-7777≫
◎公式サイト：井原水産株式会社｜ヤマニの数の子 (yamani-ihara.co.jp)
◆賞味期限／90日
◆保存方法／常温
- 第61回（令和4年度）農林水産祭天皇杯受賞。燻製数の子とチーズを組み合わせた、こだわりの新感覚おつまみ。チーズの旨味と燻製数の子のパリポリ食感が程よくマッチ。ちょっとした自分へのご褒美に、お好みのお酒のお供にどうぞ。
銀賞：「小樽産 鰊の棒ずし（数の子入り）」有限会社入久三浦水産
≪小樽市祝津2丁目237番地／0134-25-7535≫
◎公式サイト：魚卵一筋 －三浦水産 – 明治４３年創業の小樽の老舗水産加工工場 (miurasuisan.com)
◆賞味期限／90日（冷凍-18℃以下）
◆保存方法／要冷凍
- 北海道小樽産の「鰊」と「数の子」を使い、北海道産米「ななつぼし」の酢飯で押し寿司にしました。毎年2月～3月に水揚げされる大振りで鮮度抜群の小樽産の鰊を酢締めにし、下味を付けた小樽産の数の子を加え棒寿司に仕上げ、出来立てのまま急速冷凍（3Dフリーズ）しました。永年培ってきた製造技術を活かし、新たな冷凍技術を使って、冷凍寿司を開発しました。
銅賞：「『小樽寿司ケーキ』シリーズ」株式会社小樽海洋水産
≪小樽市高島1丁目3番4号／0134-33-6323≫
◎公式サイト：小樽・寿司ケーキ『UOTAL』
◆賞味期限／30日（冷凍-18℃以下）
◆保存方法／要冷凍
- 寿司の街「小樽」で生まれた寿司ケーキ。新鮮な海の幸をケーキに見立てたお寿司が特別な一日を鮮やかに彩ります。北海道産米純米酢使用。3Dフリーザーという特殊な冷凍機を使用し凍結しております。解凍後もドリップが少なく作りたての味をお楽しみいただけます。
出品商品リスト
| No. | 商品名 | 出品企業名 |
|---|---|---|
| 1 | おつまみにしん | 井原水産株式会社 |
| 2 | カズチー | 井原水産株式会社 |
| 3 | きみちー | 井原水産株式会社 |
| 4 | 小樽祝津生まれの帆立貝 | 有限会社ツクナカ |
| 5 | 小樽産 鰊の棒ずし（数の子入り） | 有限会社入久三浦水産 |
| 6 | 「小樽寿司ケーキ」シリーズ | 株式会社小樽海洋水産 |
| 7 | 海鮮お茶漬けセット | 株式会社小樽海洋水産 |
| 8 | 八潮路 えび | 株式会社大八栗原蒲鉾店 |
| 9 | 八潮路 かに | 株式会社大八栗原蒲鉾店 |
| 5社9品 |
審査当日の様子
表彰式
令和6年９月12日に市役所本館2階市長応接室で表彰式が行われました。
表彰式には受賞企業と小樽水産加工品ブランド推進委員会委員長、小樽市長が出席し、受賞企業へ表彰状と記念品が贈呈されました。
【表彰式の様子】
（写真前列中央：井原水産株式会社、前列左：有限会社入久三浦水産、前列右：株式会社小樽海洋水産、後列左：小樽市長、後列右：小樽水産加工品ブランド推進委員会委員長）
（写真中央左：井原水産株式会社、中央右：小樽水産加工品ブランド推進委員会委員長）
（写真中央左：有限会社入久三浦水産、中央右：小樽水産加工品ブランド推進委員会委員長）
（写真中央左：株式会社小樽海洋水産、中央右：小樽水産加工品ブランド推進委員会委員長）
（写真中央左：井原水産株式会社、中央右：小樽市長）
小樽水産加工グランプリに関するお問い合わせ先
小樽水産加工品ブランド推進委員会事務局（小樽市産業港湾部農林水産課内）
住所：〒047-8660 小樽市花園2丁目12番1号
TEL：0134-32-4111（内線270） FAX：0134-33-7432
E-mail：norin-suisan@city.otaru.lg.jp