小樽ものづくりの原動　有限会社広一ホリ商店

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有限会社広一ホリ商店

• 塩干品

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企業の特色

手間をかけることで見栄えにもこだわる

主にホッケ、宗八ガレイ、ツボダイ、サンマなどの塩干品を製造、その他鮮魚の卸売業も行っています。原料のホッケは羅臼、礼文島産、宗八ガレイは小樽産などの道産を使用し、地元量販店での販売のほか、ギフト製品としても利用されています。当社の干物の特徴は、塩水を使わず、1枚ずつ手作業で振り塩し水洗いすることで、原料の脂ぬけが少なく、柔らかな仕上がりになっています。特にホッケについては、背骨を含めた全体から丁寧に血抜きをすることで、傷みにくく見栄えの良い製品に仕上げています。

前処理作業風景	中粒の塩を使用し、濃目の塩加減にしています
乾燥機 ホッケ約2,000枚が乾燥できます	開きホッケ
左よりサンマ開き、ツボダイ開き、ニシンカマクラ（醤油漬け）

会社概要

●代表者／代表取締役堀保広
●従業員数／10名（うち正社員6名）
●資本金／300万円
●取扱商品名／開きホッケ、干カレイ、開きツボダイ、開きサンマ、その他一般鮮魚
●主要仕入先／小樽機船漁業協同組合、小樽市漁業協同組合
●主な取引先銀行／北海信用金庫・小樽信用金庫
●その他／水産異業種連携団体シーネット小樽機船ＬＬＰ組合員（平成18年）、水産庁推進事業・水産物流構造改革事業参画（平成成19・20年）、水産庁推進事業・産地販売力強化事業参画（平成21年）、底魚資源需要創出協議会会員
●企業の沿革／
平成10年8月：有限会社広一ホリ商店設立

水産加工業関連企業の紹介

• 有限会社三浦水産
• 有限会社丸藤水産
• 株式会社丸一土井水産
• 株式会社マルハ橋本商会
• 有限会社丸本一本間水産
• 丸三三国水産株式会社
• 有限会社広一ホリ商店
• 株式会社小樽海洋水産
• 有限会社下町（しもまち）商店
• 有限会社布川加工所
• 大ワ大和水産株式会社
• 堀内水産食品株式会社
• 株式会社小樽かね丁鍛治
• 高野冷凍株式会社
• 有限会社丸新太田新八商店
• 株式会社カネダ海洋食品
• 株式会社栗原恒次郎商店
• 株式会社大八栗原蒲鉾店
• 有限会社ツクナカ
• 有限会社ダイト食品
• 株式会社丸み菊地
• 小松食品株式会社
• 株式会社NSニッセイ
• 株式会社丸本本間食品
• 井原水産株式会社札幌支社・ほしみ工場
• 一正蒲鉾株式会社北海道工場
• エビコー株式会社石狩物流センター
• マルスイ小樽マリン株式会社
• マルスイ冷蔵株式会社エース食品部
• ぎょれん総合食品株式会社