公開日 2020年10月08日
更新日 2020年12月17日
有限会社布川加工所
- その他
所在地:〒047-0044北海道小樽市梅ケ枝町12番11号
TEL:0134-33-3728/FAX:0134-29-2411
企業の特色
小回りが効き、細かな要望に対応可能
主に小樽近海のワラヅカとホッケを原料としたすり身を製造しています。１日約700〜800kgを加工しているワラヅカは、頭・内臓・中骨まで全て手作業で取り除きます。市内大手かまぼこ店などで高級かまぼこの原料として利用されているため、身の中に一切の不純物が残らないよう、細心の注意のもと製造されたすり身は生のまま納品しています。小規模工場の利点を活かし、飲食店のメニュー開発やマチの活性化につながる商品開発などにも積極的に参画し、他の魚種を含む小ロットの注文にも対応しています。
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ワラヅカの前処理 |
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頭と内臓を取り除いた原料は、採肉機で身と皮・骨に分け、タンクの中で3回水にさらし、丁寧に不純物を取り除いています |
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不純物を取り除いた後、スクリュープレスで絞り、裏ごし機にかけて製品へ |
商品の紹介[PDF：566KB] ※小樽市水産加工品データベースへジャンプします。
会社概要
●代表者／代表取締役長谷川郁子
●従業員数／4名
●資本金／1000万円
●年間売上高／7000万円
●取扱商品名／ワラヅカ・ホッケなどのすり身
●主要販売先／(株)かま栄、(株)マルハ橋本商会ほか
●主要仕入先／(株)巴板倉商店
●主な取引先銀行／北洋銀行、小樽信用金庫
●その他／小樽水産加工業協同組合員
●企業の沿革／
昭和45年：布川要子氏が創業
昭和52年2月：有限会社布川加工所設立
水産加工業関連企業の紹介
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- 株式会社マルハ橋本商会
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お問い合わせ
産業港湾部 産業振興課
住所：〒047-8660 小樽市花園2丁目12番1号
TEL：0134-32-4111内線263
FAX：0134-33-7432